orech

Dokonale krémové a maslové makadamové oriešky si často vychutnávate v sušienkach – ale je v nich oveľa viac. Tento jemne sladký oriešok funguje skvele v rôznych receptoch, od koláčových krustov až po šalátové dresingy. Tu je vec: Makadamové orechy sú plné rôznych esenciálnych živín. Tu sa dozviete o zdravotných výhodách makadamových orechov a o tom, ako ich používať vo vašej kuchyni.
Zo systémového hľadiska majú makadamové orechy mnoho výhod. Podľa vedeckého článku z roku 2019 sú orechy bohaté na „dobré“ mononenasýtené tuky, ktoré znižujú zápal inhibíciou zápalových proteínov nazývaných cytokíny. To je kľúčové, pretože nadmerný dlhodobý zápal môže poškodiť DNA a zvyšujú riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina. Okrem toho makadamové orechy poskytujú flavonoidy a tokotrienoly, čo sú antioxidačné zlúčeniny. Podľa registrovanej dietologičky a zakladateľky MPM Nutrition Marissa Meshulam antioxidanty bojujú proti voľným radikálom alebo škodlivým molekulám, ktoré keď prítomné vo vysokých množstvách, spôsobujú poškodenie buniek a zápaly. Ak teda chcete zvýšiť príjem antioxidačných a protizápalových potravín, makadamové orechy vám vyhovujú.
Dobré tuky v makadamových orechoch môžu tiež prospieť špecifickým častiam tela. Podľa spoločnosti Meshulam sa ukázalo, že mononenasýtené tuky znižujú LDL („zlý“) cholesterol. Je to pozoruhodné, pretože vysoké hladiny LDL cholesterolu zvyšujú riziko srdcových chorôb. do Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Pomáhajú aj protizápalové vlastnosti týchto tukov, pretože zápaly môžu ďalej prispievať k rozvoju srdcových chorôb. Navyše tieto tuky prospešné pre vás pomáhajú aj vašej mysli.“ Váš mozog je väčšinou pozostávajú z tuku, takže konzumácia potravín bohatých na zdravé tuky – ako sú mononenasýtené tuky v makadamových orechoch – môže pomôcť podporiť zdravie mozgu,“ vysvetľuje Meshulam. Makadamové orechy obsahujú aj vitamín E, dodala. Podľa vedeckého článku z roku 2019 Základná živina môže spomaliť alebo predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam mozgu vrátane Alzheimerovej choroby. Dokonca aj vaše črevá budú mať úžitok z makadamových orechov.“ Makadamové orechy sú zdrojom rozpustnej vlákniny,“ povedal Meshuram.“ Rozpustná vláknina jeprebiotikum pre črevné baktérie, čo znamená, že pomáha vyživovať prospešné mikróby v našom čreve a [pomáha] im prosperovať.“
Makadamiové orechy sú rovnako populárne ako všetky ostatné: jedia sa samostatne, ako poleva a v pečive. V dezertoch sa najčastejšie nachádzajú v sušienkoch s kúskami bielej čokolády, aj keď dobre fungujú aj v koláčoch, müsli a sušienkach. Skúste pridať hrsť makadamových orieškov do vášho ďalšieho rýchleho chleba, ako je náš Vegánsky banánový chlieb. Ak túžite po jednoduchšej pochúťke, vyskúšajte našu limetkovú makadamovú kôru alebo čokoládovo karamelovú makadamovú.
Neobmedzujte sa však len na sladké. Opečte oriešky v zmesi korenia, ako sme to urobili s makadamovými orieškami Garlicky Habanero. Nasekané makadamové oriešky použite na dodanie chuti a textúry slaným jedlám vrátane šalátov a polievok. Milujte mäso s chrumkavým poťah? Skúste použiť makadamové orechy v našich mandľových kuracích alebo vlašských kuracích prsiach. Môžete si tiež kúpiť makadamiový olej, ktorý je zdravou alternatívou k rastlinnému alebo repkovému oleju. Ako vysvetľuje Meshulam, väčšina rastlinných olejov je bohatá na omega-6 mastné kyseliny .Tieto tuky podporujú zápal pri nadmernej konzumácii. Makadamový olej má však opačný účinok, pretože má relatívne nízky obsah omega-6 mastných kyselín a vysoký obsah protizápalových tukov.